Ceci est une petite fantaisie en croque en bouche pour les 10 ans de ma fille. Avec les macarons, c’est son dessert préféré. Et comme je ne voyais pas le monstre en macarons, j’ai choisi les choux : dans la grande tradition française, garnis de crème pâtissière légère à la vanille et de caramel doré et croquant dessus.
Sans oublier la nougatine aux amandes hachées. Un vrai régal.